Gran Paellada Ollerense, Fiesta de Interés Turístico Regional

Esta popular celebración gastronómica suele llevarse a cabo anualmente cada primer domingo de agosto en Olleros de Pisuerga, coincidiendo con las fiestas de los Santos Justo y Pastor.

Aunque sus orígenes en 1978 fueron un simple encuentro entre amigos, ha crecido hasta convertirse en una Fiesta de Interés Turístico Regional declarada así, en 1994 y que atrae a miles de visitantes. 

El evento principal es la preparación y el reparto de miles de raciones de la "Gran Paella Ollerense", cocinada en una explanada al aire libre, justo a los pies de la histórica Iglesia Rupestre de San Justo y Pastor.

La jornada es muy festiva, comienza con un pasacalles animado con música de charangas, dulzaineros y cohetes, que acompaña a los cocineros. Además del banquete popular, la celebración incluye una misa en la ermita rupestre y una procesión en honor a los santos patronos, creando un ambiente de romería campestre con música y danzas.